Das Eichenfass
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In 3 Raten bezahlen ab €25,00Das Buch wurde unter Berücksichtigung der neuesten Forschungen in Geschichte, Forstwirtschaft und Chemie völlig neu geschrieben, was es uns ermöglicht, den Einfluss des Eichenfasses auf die sensorische Qualität des Weins besser zu erklären und zu verstehen. Von der Eichenart bis zur Wahl des Winzers beschreibt es die Parameter, die die Intensität und Qualität des Holzcharakters variieren.
Léa Desportes , erfahrene Weinredakteurin und Verkostungstrainerin, ist Autorin der Texte und Betreuerin dieser Neuauflage.
Philippe Darriet , Direktor der Abteilung für önologische Forschung des Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (Institut für Wein- und Weinwissenschaften) in Bordeaux, unterzeichnet das Vorwort.
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PRODUKTBESCHREIBUNG
Das Buch wurde unter Berücksichtigung der neuesten Forschungen in Geschichte, Forstwirtschaft und Chemie völlig neu geschrieben, was es uns ermöglicht, den Einfluss des Eichenfasses auf die sensorische Qualität des Weins besser zu erklären und zu verstehen. Von der Eichenart bis zur Wahl des Winzers beschreibt es die Parameter, die die Intensität und Qualität des Holzcharakters variieren.
Léa Desportes , erfahrene Weinredakteurin und Verkostungstrainerin, ist Autorin der Texte und Betreuerin dieser Neuauflage.
Philippe Darriet , Direktor der Abteilung für önologische Forschung des Institut des Sciences de la Vigne et du Vin (Institut für Wein- und Weinwissenschaften) in Bordeaux, unterzeichnet das Vorwort.
