NederlandsHeb je altijd al gedroomd van een wijnkelder bij jou thuis? Showine onthult enkele geheimen om jouw dromen te verwezenlijken.
La perfecte bewaring van wijn zou de belangrijkste prioriteit moeten zijn voor alle liefhebbers van het nectar van Bacchus. Wijn evolueert en verandert namelijk in de loop van de tijd: met één woord, het leeft.
Het op de beste manier bewaren van flessen wordt daarom niet alleen een prioriteit, maar een echte noodzaak om te kunnen genieten van de geuren en smaken van elk type wijn.
- Conservare le bottiglie in posizione orizzontale per mantenere il tappo umido - Mantenere una temperatura costante intorno ai 12-18 gradi Celsius - Evitare sbalzi di temperatura e luce diretta del sole - Conservare in un luogo fresco, buio e privo di odori forti
È fondamentale sapere che il vino mal sopporta determinate condizioni ambientali e quindi per la sua conservazione vanno rispettate alcune regole.
Per la conservazione vino:
- Evitare l’esposizione alla luce diretta (sia naturale che artificiale)
- Non riporre il vino vicino a fonti dirumore o vibrazione (ad esempio la lavatrice)
- Conservare le bottiglie in luoghi né troppo freddi né troppo caldi e a umidità costante
Queste sono le regole di base, ma ne esistono altre di più specifiche che consentono una migliore conservazione del vino.
Le bottiglie, per esempio, dovrebbero essere sempre disposte coricate, in orizzontale. Questa posizione garantisce l’umidità costante nel tempo del tappo di sughero, garantendo così le sue caratteristiche di impermeabilità che abbinata alla capacità di trattenere ossigeno, rende il sughero naturale la migliore soluzione per una corretta evoluzione e conservazione del vino in bottiglia
Si dovrà tener conto anche della disposizione dei vini sugli scaffali a seconda della tipologia: i vini bianchi e spumanti nello scomparto più basso e a seguire i rosati, i rossi leggeri e i rossi importanti.
Nederlands Wijnopslagkelders: Showine onthult hun geheimen
Da cosa si distingue una buona cantina per la conservazione del vino? Anche una cantina, come una buona bottiglia di vino, deve avere delle caratteristiche fisiche e tecniche particolari per garantire al proprietario una giusta conservazione del vino.
Le caratteristiche di una buona cantina:
- Preferibilmente interrata (almeno 4 metri al di sotto del livello del suolo)
- Pavimento in terra battuta, ghiaia o cotto
- Assenza di luce
- Umidità costante (tra il 60 e il 80%)
- Temperatura costante (tra i 12° e i 18°C)
- Una adeguata aerazione
Una cantina interrata garantisce temperature e umidità costanti, che sono fondamentali per una buona conservazione del vino e in più non consente il passaggio della luce. Una buona cantina per la conservazione del vino dovrebbe infine essere a uso esclusivo: nell’ambiente non dovrebbero essere presenti altri cibi, specie se con aromi particolari e forti, che potrebbero intaccare il sapore del vino.
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